C'est l'appareil de base des flans et des tartes alsaciennes et clafoutis.
Les ingrédients pour l'appareil à crème prise :
- Crème liquide entière : 200 g
- Sucre semoule : 60 g
- Oeufs entiers : 100 g
- Jaunes œuf : 20 g
- Lait : 50 g
1. Blanchir les oeufs, le jaune et le sucre.
2. Ajouter la crème, mélanger au fouet.
3. Finir par ajouter le lait.
4. Verser dans le fond de tarte aux pommes.
5. Enfourner.
Bonne réalisation!
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